红烧芋儿鸡
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步骤1/6
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无油放入鸡块，加料酒炒至鸡肉变色，水干。主要为了除去腥味。
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步骤2/6
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锅里放油加入，还要大葱段，忘记了拍了。辣椒段晚一点放，以免火大胡了。
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步骤3/6
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放入烧鸡公佐料，没有的话可以用火锅佐料，或者豆瓣酱代替。放豆瓣酱的话，辣椒段可以多加一点。
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步骤4/6
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炒料过程中放一些生抽，一些老抽，少许白糖，一定要炒出香味来。
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步骤5/6
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加入鸡块，芋头，油炸豆腐翻炒。
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最后一步
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加热水淹没鸡肉，慢炖。急的话可以放入高压锅。出锅放葱花OK。
芋头最好是新鲜的小芋头，油炸豆腐是老公喜欢才加进去的，这个要看自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
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