是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

嫩滑鸡蛋羹的做法

点击查看大图

嫩滑鸡蛋羹

浏览 45902 · 收藏 91 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老少皆宜，简单易做、

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温开水 150ml

、

生抽

、

香油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后
步骤2/5 点击查看大图
倒入140ml温开水，轻微打散搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，没有筛网用小勺子把泡沫捞出来也可以。
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅大火蒸开后，将碗放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右
最后一步点击查看大图
取出后，根据个人口味，淋上少许香油和酱油，撒上点香葱即可食用。

小贴士

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

换个做法

嫩滑鸡蛋羹的其他做法

嫩滑鸡蛋羹的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹苹果萝卜更多

嫩滑鸡蛋羹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许