省油版:酸辣土豆丝
土豆是一种百搭食材，做法多种多样，但是最常出现在人们餐桌上的吃法当属酸辣土豆丝了。土豆含有极高的蛋白质和维生素，多吃对身体有益，但减肥的妹子就不建议吃太多土豆，只是因为土豆中同样也含有淀粉，减肥的妹子最好少吃一些碳水化合物。
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜土豆去皮洗净
-
步骤2/12
点击查看大图
切丝，如果有擦丝器就用擦丝器擦丝
-
步骤3/12
点击查看大图
土豆切丝后，将土豆丝浸泡在清水中，这一步主要是为了去除淀粉，如果不这样做的话，切成丝的土豆将很快会被氧化变色。
-
步骤4/12
点击查看大图
趁着土豆泡水的功夫，将葱，蒜，辣椒处理好
-
步骤5/12
点击查看大图
土豆丝控干水，不用太干但也不要太湿【宁愿太干都不要太湿，太干后面可以补救】因为做的是省油版，因此最好带点水份下锅，要不然做出来的土豆丝会太干
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅下油，可以看到我没有放多少油，因为酸辣土豆丝吃的本来就是一个爽口的味道，太多油的话会失去它那种爽口的口号变得油腻。
-
步骤7/12
点击查看大图
油烧热后，下适量盐，蒜，辣椒炒香
-
步骤8/12
点击查看大图
放入土豆丝【如果前面土豆丝控水太控干的话，这里可以在土豆丝下锅后浇一两勺水】
-
步骤9/12
点击查看大图
加半瓶盖醋，【我是用醋的瓶盖量的，大概半瓶盖，5毫升左右】
-
步骤10/12
点击查看大图
加入适量生抽
-
步骤11/12
点击查看大图
加入葱花炒香关火。土豆丝不要炒太久，土豆原本的口感是比较软糯的，但酸辣土豆丝要吃起来脆脆的才好吃，因为炒土豆丝时也要记得大火快炒，从土豆丝下锅到起锅最好不要超过4分钟
-
最后一步
点击查看大图
好啦，装盘开吃o>_
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
黄皮焖排骨
18341人看过 -
黄皮焖鸭
138796人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香香辣辣巨下饭的土豆菌菇焖鸡腿
109606人看过 -
蜜饯黄皮
58914人看过 -
家常快手菜–清炒红薯梗
192882人看过 -
好吃到让夜宵摊失业的香辣田螺
90926人看过 -
还原食物本真之味:清炒韭菜花
82113人看过 -
快手香酥虾
13180573人看过 -
冻虾滑
26人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙黑橄榄肉多多披萨
1235人看过 -
番茄牛肉恰巴塔
19人看过 -
开放式三明治
900人看过
