省油版:酸辣土豆丝
土豆是一种百搭食材,做法多种多样,但是最常出现在人们餐桌上的吃法当属酸辣土豆丝了。土豆含有极高的蛋白质和维生素,多吃对身体有益,但减肥的妹子就不建议吃太多土豆,只是因为土豆中同样也含有淀粉,减肥的妹子最好少吃一些碳水化合物。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜土豆去皮洗净
-
步骤2/12
点击查看大图
切丝,如果有擦丝器就用擦丝器擦丝
-
步骤3/12
点击查看大图
土豆切丝后,将土豆丝浸泡在清水中,这一步主要是为了去除淀粉,如果不这样做的话,切成丝的土豆将很快会被氧化变色。
-
步骤4/12
点击查看大图
趁着土豆泡水的功夫,将葱,蒜,辣椒处理好
-
步骤5/12
点击查看大图
土豆丝控干水,不用太干但也不要太湿【宁愿太干都不要太湿,太干后面可以补救】因为做的是省油版,因此最好带点水份下锅,要不然做出来的土豆丝会太干
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅下油,可以看到我没有放多少油,因为酸辣土豆丝吃的本来就是一个爽口的味道,太多油的话会失去它那种爽口的口号变得油腻。
-
步骤7/12
点击查看大图
油烧热后,下适量盐,蒜,辣椒炒香
-
步骤8/12
点击查看大图
放入土豆丝【如果前面土豆丝控水太控干的话,这里可以在土豆丝下锅后浇一两勺水】
-
步骤9/12
点击查看大图
加半瓶盖醋,【我是用醋的瓶盖量的,大概半瓶盖,5毫升左右】
-
步骤10/12
点击查看大图
加入适量生抽
-
步骤11/12
点击查看大图
加入葱花炒香关火。土豆丝不要炒太久,土豆原本的口感是比较软糯的,但酸辣土豆丝要吃起来脆脆的才好吃,因为炒土豆丝时也要记得大火快炒,从土豆丝下锅到起锅最好不要超过4分钟
-
最后一步
点击查看大图
好啦,装盘开吃o>_
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
酸辣土豆丝的其他做法
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
快手香酥虾
13148865人看过 -
黄皮焖排骨
17620人看过 -
黄皮焖鸭
138189人看过 -
家常快手菜–清炒红薯梗
190192人看过 -
蜜饯黄皮
58365人看过 -
红烧肉
57328157人看过 -
广式特色【黄皮排骨】酸甜下饭!
36828人看过 -
还原食物本真之味:清炒韭菜花
81384人看过 -
#零腹担吃夜宵#白灼虾仁
1人看过 -
#零腹担吃夜宵#牛肉大葱饺子
1人看过 -
三杯鸡翅#零腹担吃夜宵#
945人看过 -
雪花丝瓜蛋汤(无香油,饭店版,调料只用盐,非清淡版)
150人看过