素炒凉皮
凉皮一般我们都是凉拌着吃,其实炒着吃也很不错。即使是素炒,有了菜的脆嫩还有汤汁的滋润,特别是加了少许太太乐鲜鸡汁,这凉皮更有了鲜美的味道。生活中的一点小改变,带给我们的往往是惊喜!
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步骤1/11
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自制凉皮准备好
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切成一厘米宽的长条
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圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
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胡萝卜用擦丝器擦粗丝,青椒去蒂去籽切细丝
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圆白菜取半个,切成细丝
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炒锅中倒适量油,大蒜末煸炒出香味儿
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步骤7/11
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将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒,均匀沾上油
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步骤8/11
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加入适量的盐、酱油翻炒变蔫,出汤
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步骤9/11
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再挤入少许太太乐鲜鸡汁,翻拌均匀
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将凉皮倒入锅中翻炒均匀
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最后一步
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脆嫩爽滑,味道鲜美
凉皮里面因为没有面筋,所以不宜切细丝,否则易断;
入锅后翻炒几下便可出锅;
配菜和调料可以随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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