麻辣肉酱拌面
麻辣肉酱拌面~~又麻又辣~要喷火了~~
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步骤1/22
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准备好食材,肉,蒜,姜切片,辣椒
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步骤2/22
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需要用到的材料。。。碗里的是辣椒粉和麻椒粉
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步骤3/22
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姜蒜切沫,辣椒用剪刀剪成小段
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步骤4/22
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大葱切沫备用
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步骤5/22
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肉剁成肉沫,肥瘦肉做出的肉酱要好吃
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步骤6/22
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开火,锅里倒入豆油。。。。
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步骤7/22
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冷油加入姜蒜沫辣椒段,炒散,炒出香味后。。。
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步骤8/22
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炒出香味后加入一勺豆瓣酱。。。炒均匀
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步骤9/22
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炒匀后加入肉沫。。将肉沫炒散
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步骤10/22
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炒散后加入料酒,继续炒匀
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步骤11/22
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炒匀之后。。继续加入适量生抽和老抽。。。。炒匀
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步骤12/22
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接着,倒入辣椒粉和麻椒粉,翻炒均匀
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步骤13/22
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加入葱末。。。翻炒匀
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步骤14/22
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葱末炒匀后,加入水,水的高度,和肉沫平衡为好
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步骤15/22
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要是觉得不够咸,可适量加盐(因为我家这个是个重口味,一般情况下,咸度是够了的)
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步骤16/22
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加盐之后翻炒均匀,即可出锅。。。。
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步骤17/22
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出锅的时候犹豫了一下。。。都没有汁了。。。心累
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步骤18/22
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锅不用洗,直接倒入足量可以煮面的水,煮开。。。。。
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步骤19/22
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沸腾后加入面条
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步骤20/22
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待面条都软化进入锅内,加入适量盐
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步骤21/22
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面条煮好以后,捞出面条,在面条中间放入适量猪油,少量盐和酱油,再把麻辣肉酱加上,麻辣肉酱拌面就做好了~~
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最后一步
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开吃吧~真的很辣啊~
这是两人份的用量哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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