麻婆豆腐
每道菜用心做都能做好,不用刻意按部就班,适合自己的口味就好了
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步骤1/5
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嫩豆腐切成方块,淡盐水浸泡!
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步骤2/5
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牛肉切小丁!葱姜蒜切末备用!
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步骤3/5
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锅内放少许食用油加热,放入花椒煸出香味后将花椒剔出去,放葱姜蒜末炒出香味,放豆瓣酱炒出红油,放肉末煸炒!
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步骤4/5
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放入味极鲜耗油煸炒,加入少许热水,烧开,再放入清水冲洗过的豆腐,烧开小煮片刻!准备少许水淀粉!
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最后一步
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将水淀粉倒入锅内轻轻翻动一下,放入少许鸡精,少许盐巴(放盐巴之前可尝尝菜有没有咸味,口味淡的就不用放盐了,因为豆瓣酱比较咸),看汤汁变浓稠即可出锅了,出锅前可撒少许明油(香油)!装盘,撒上少许葱花就OK了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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