叉烧馅
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第一次尝试做叉烧包,我把瘦肉先制成叉烧后加汤汁勾芡; 第二次,偷懒直接用生抽腌一腌就了事了。 意料之外,味道竟然相差无几,索性日后都这么做了,哈哈,真是懒人有懒方。嗯,这是1kg面粉的馅,我大概包了28个大胖包子。
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烹饪步骤
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步骤1/3
瘦肉切丁,加少许生抽和油腌半小时。
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步骤2/3
热锅放少许油,倒入腌好的瘦肉丁,炒熟后加入汤汁中除水淀粉之外的所有调料,盖上锅盖煮沸。
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最后一步
倒入水淀粉勾芡。晾凉后放冰箱冷冻一小时就可以开动做叉烧包啦……
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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