又香又酥的鸭油烧饼
在合肥读大学的时候,偶然吃到这种鸭油烧饼,皮黄壳脆,内软馅酥,趁热咬下去一点点咸味,鸭油的鲜美混合芝麻的香味,非常美味。于是在美国尝试着做,没有再包葱花,一样非常好吃。鸭油是我炒鸭子积攒下来的。
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步骤1/16
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混合好水油皮和油酥
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步骤2/16
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混合均匀即可,不用揉很久
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步骤3/16
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用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时
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步骤4/16
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把水油皮和油酥分成十四个剂子,水油皮21g左右,油酥12g左右。
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步骤5/16
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用水油皮抱住油酥
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步骤6/16
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像包元宵一样收好口不要漏了
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步骤7/16
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全部包好再从第一个操作,也就是大约静置15分钟
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步骤8/16
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把面团擀成牛舌状
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步骤9/16
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然后卷成小筒状,静置15分钟(基本就是全部卷好就可以从第一个开始操作下个步骤)
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步骤10/16
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再擀一次,
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步骤11/16
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卷好成小筒
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步骤12/16
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在中间压一下,俩头折起
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步骤13/16
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压扁,稍稍擀长
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步骤14/16
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刷上蛋液沾上芝麻,可以两面都沾
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步骤15/16
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烤箱预热至180摄氏度350华氏度,烤制30分钟
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最后一步
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用盘子接住因为一口下去外壳都是酥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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