椰汁葛根芋圆
椰汁葛根芋圆，颜色好看，Q的！原材料只有葛根＋紫薯，爱吃珍珠的，自制想吃多少吃多少，没有任何添加剂。葛根本草纲目记载，它味甘，解肝瘀，排毒，祛斑。而且对女性很好，丰胸，通乳腺。
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步骤1/8
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先将紫薯，芋头，红薯蒸熟或煮熟。
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步骤2/8
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紫薯红薯芋头，去皮，捣成泥！
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步骤3/8
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将葛根粉碾一下，因为会有一些比较大颗粒的，碾成粉利于后面搅拌。如果买的葛根粉比较细腻，可以省去这步。
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步骤4/8
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分别加入葛根粉，混合搅拌，葛根粉的用量，掌握在一小碗薯泥配半小碗葛根粉，多一些没关系。
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步骤5/8
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将薯泥和葛根完全混合搅拌，直接用手比较方便(^３^) 蒸熟的薯泥如果比较干，可以加一些水。成功后黄色的是红薯泥，紫色的是紫薯泥，芋头是白色的。现在薯泥的颜色会略浅哦
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步骤6/8
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接着将混合过葛根粉的薯泥，搓元宵状，或者长条切圆柱状，也可以随机状(｡◝‿◜｡)
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步骤7/8
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烧水，滚开，放入搓好的薯泥团。
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最后一步
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水滚开了，起锅。此时芋圆颜色会变深，而且表面亮泽，看上去吃上去都是Q的！盛出可加椰汁，牛奶，奶茶，红糖水，炼乳。也可配冰沙，冰淇淋等
如果混合过葛根粉的薯泥水放多了，此时比较稀软，不利成型，可以放置一会，等水分蒸发一些就容易了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-14
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