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蜂巢蛋糕

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丶吖頭

在蛋糕店里，我们有时候会看到一种有趣的小蛋糕，它在完整的出售整块的同时，一般都会另附上半片切开的蛋糕，而这切开的半片蛋糕，为的就是让我们在购买的时候能清楚地看到它内部神奇的如蜂巢般的结构。 当然，这种蛋糕也就毫无悬念的叫做蜂巢蛋糕了。蜂巢蛋糕，除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，还有柔软、清甜如胶质般的口感，和一般的蛋糕很不一样。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 2个
、
玉米油 120g
、
炼乳 160g
、
低筋面粉 100g
、
小苏打 5g
、
蜂蜜 10g
、
清水 180g
、
白糖 100g
烹饪步骤
小贴士

1.搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。 2.冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。 3.做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前最少要静置45分钟。

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发布于 2016-08-14

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