黄豆酱
小时候妈妈总是做很多酱,家里条件不好,早上的菜基本就是酱炒辣椒,或者咸菜,长大后就很少在吃过这个味道了,嫁到杭州以后就更没有了,就想着自己做吧,于是就开始了……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
黄豆洗干净,用水煮熟,不要太熟了,捞起来量干水气,
-
步骤2/4
点击查看大图
量干以后,在用面粉拌匀,每个黄豆都要有哦,在铺匀,盖上编织袋,就我图片这个,到第二天的时候,就会有一层白霉,这个时候把编织袋拿走,让黄豆暴露在空气中,继续发霉,这个时候会有绿色的霉,如果是黑的也没有关系,最后霉全部上齐以后,拿到外面太阳晒晒,在用手搓揉把多余的霉搓掉一点,在筛筛干净
-
步骤3/4
点击查看大图
在用小缸倒入开水,盐,八角大蒜头,放进去,不要太淡会坏的,凉了之后,第二天早上在把黄豆放进去就可以,每天放在太阳下暴晒了、这个是第一天晒的,选择大太阳的时候下
-
最后一步
点击查看大图
这个是我今天炒的,好香,很下饭,很好吃,小时候的味道,也有妈妈的味道,炒的时候就放点辣椒,油就可以了,不用放盐,也可以用来做菜,荷兰豆都可以炒、
上霉的时候一定要用装大米的那种编织带垫着上面盖着,一般三天就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
黄豆酱的相关分类
黄豆酱的相关推荐
-
【黄豆酱】
368288人看过 -
黄豆酱
113857人看过 -
黄豆酱
17271人看过 -
黄豆酱
148875人看过 -
#巨下饭的家常菜#黄豆酱
128533人看过 -
麻辣黄豆酱
19771人看过 -
炒黄豆酱
155329人看过 -
正宗辣椒黄豆酱
290677人看过 -
红烧排骨
29631532人看过 -
红烧茄子
71258192人看过 -
自制油辣椒酱
6410780人看过 -
#我心中的冬日限定#茄子炖土豆
174279人看过