姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。该道菜肴以花蟹为主料配以生姜、大葱,味道鲜美。
-
步骤1/5
点击查看大图
蟹买回先刷干净外壳,然后撬开蟹盖 ,去掉鳃及肚子洗净;蟹壳可留两个装饰或不要都行
-
步骤2/5
点击查看大图
花蟹个头较小,处理干净后,每只蟹身斩成两半,在花蟹的切口处沾上干淀粉,这样可以锁紧蟹肉水份,使炒出的蟹更鲜,同时也可以防止炒蟹的时候溅油
-
步骤3/5
点击查看大图
此时,姜也切成姜丝,蒜瓣拍碎,辣椒切段,葱切段葱白葱叶分开
-
步骤4/5
点击查看大图
锅烧热,倒入油,油可以多放些,炒出的蟹更香,把沾了淀粉的花蟹放入锅中,用中火将花蟹炒至变色,加入葱白,姜蒜和辣椒翻炒
-
最后一步
点击查看大图
生抽、蚝油、料酒、白糖加入适量水混合成一碗酱汁,倒入锅中,调成小火焖烧3分钟,使花蟹吸收酱汁滋味,最后放入葱叶翻炒下出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
姜葱炒花蟹的相关分类
姜葱炒花蟹的相关推荐
-
八爪鱼韭菜
955465人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7125158人看过 -
麻辣牛肉干 ~我买网 乌拉圭牛毽子
305232人看过 -
菠萝咕噜肉
2459366人看过 -
清炖牛窝骨
200112人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1733434人看过 -
泰式冬阴功汤
5182110人看过 -
姜葱炒花蟹
18142人看过 -
爆炒牛肉
33207人看过 -
姜葱炒花蟹
13745人看过 -
葱花火腿饼
10259人看过 -
#牛气冲天#好吃到停不下来的椒盐虾仁~外酥里嫩
1335121人看过