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酸酸甜甜的葡萄酱的做法

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酸酸甜甜的葡萄酱

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朋友家自己种的葡萄，给了好多。吃不完，又怕不新鲜了。所以就做成果酱，孩子喜欢，婆婆喜欢，大家都喜欢吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葡萄适量

、

冰糖适量

、

蜂蜜适量

、

柠檬少半个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这不是第一步，第一步忘记拍了，第一步是洗干净的葡萄摘下来，一个一个的放到锅里烫一下，锅里是开水，烫一下，皮特别好剥。把烫好的葡萄剥了，葡萄皮放在小锅里，把葡萄肉放在小盆子里，下面就是我要讲的图片里的步骤了。这一步是把再锅里的葡萄皮煮一下，放入适量的清水煮葡萄皮，煮成紫色的水就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
这就是煮好的葡萄水。这样子就可以关火了。
步骤3/8 点击查看大图
把葡萄皮用罩滤捞出扔掉，只留汤。
步骤4/8 点击查看大图
把葡萄肉放入煮好的葡萄汤里，依次放入冰糖，蜂蜜，柠檬汁。这里面的葡萄汤可以少放，冰糖依照自己口味放，放柠檬可以少一点，放柠檬会出现酸甜口。如果不喜欢酸甜的就可以不放柠檬。不过葡萄本身的甜度也影响最后酱的口感。
步骤5/8 点击查看大图
我放了一点柠檬汁，孩子喜欢酸酸的。剩下的柠檬泡水喝了。夏天清爽。
步骤6/8 点击查看大图
开火煮，可以开大火，因为这会水会比较多。还不会糊。越煮越稠的时候就要小火了，不停的翻炒以免糊锅。
步骤7/8 点击查看大图
这基本上就好了。我不太喜欢特别稠的酱，所以就早了一点关火了。
最后一步点击查看大图
等晾晾了，凉一点就可以装瓶子了。里面有一种用料是水，其实是可加可不加的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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