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什锦炒饭的做法

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什锦炒饭

浏览 5.4万 · 收藏 1123 · 学做 6

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去了御厨之乡长垣，吃到阿五炒饭后顿感惊艳，那时才知道原来炒饭可以加玉米，后来翻阅扬州炒饭的菜谱，也发现了玉米的配角角色。几年后的今天忽然心血来潮，刚好又是玉米大量上市的季节，就做了这一道汇集各种材料的什锦炒饭。什锦菜系，多种材料组合，没有高大上的外表，却是内涵丰富，就像一个朴素大方的学者，在喧嚣浮华中低调优雅的信步。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

剩米饭 2碗

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

尖椒 1根

、

葱 1根

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

孜然粉适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米剥粒，煮熟。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤4/8 点击查看大图
葱切成葱花，胡萝卜切小丁，尖椒切丝。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋炒熟，在炒的过程中不断将其滑散。盛出。
步骤6/8 点击查看大图
锅内油烧热，加入葱花，出香味后，加入胡萝卜丁和尖椒丝。
步骤7/8 点击查看大图
再加入洋葱翻炒至软。盛出备用。
最后一步点击查看大图
米饭炒散加入炒熟的配料，翻炒均匀，加入适量盐和孜然粉。装盘。

小贴士

孜然粉可放也可以不放，看个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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