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大豆烧猪蹄的做法

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大豆烧猪蹄

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颜色红亮，肉微甜、软糯、粘牙

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄一斤

、

大豆三两

、

番茄酱两勺，红油两勺，盐一勺，料酒两勺

、

植物油，鸡精适量

、

八角三个，桂皮一块，香叶四片，

、

白糖两勺半

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大豆泡一个小时或以上
步骤2/6 点击查看大图
猪蹄洗净，在开水中煮两三分钟，捞起
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入比炒菜多一点的油，放入白糖用中小火炒化，变色起泡泡
步骤4/6 点击查看大图
倒入猪蹄，翻炒上色（请做好防护！比如:袖套手套什么的，油花烫人O__O'…）
步骤5/6 点击查看大图
依次放入姜片，蒜，卤料，料酒，红油，番茄酱，大豆，盐，鸡精，炒一分钟，加入清水盖过肉。电压力锅选择豆子功能（用炒锅要多加水，中途翻面）
最后一步点击查看大图
起锅，转盘

小贴士

按个人口味可以加入辣椒段，老抽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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