糯米蒸豆豉排骨 | 爱上在家吃排骨
一直在茶餐厅点豆豉排骨，底层放芋头的那种，大概是吃的多了就会做吧，于是在一个跑完步后晚上，洗洗涮涮的，做了一道可以在家吃的豆豉排骨。
-
步骤1/5
点击查看大图
材料不多，味道却妙极。
-
步骤2/5
点击查看大图
糯米浸泡12小时，轻轻一捏就稀碎。排骨焯水，必须焯水，只有焯水后才能看见一大片浮沫，我觉得那是脏兮兮的东西。干净的泡米水加入淀粉中，调成淀粉湖，裹排骨。
-
步骤3/5
点击查看大图
铺一层蒸笼纸，底层平铺糯米，再放上裹淀粉的排骨，浇上豆豉酱。锅里加水，先大火煮开，大火半钟头，转小火温半钟头，可以看见糯米都要胀裂一样，那样就好啦！
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅，仍然是把糯米放在底层，排骨铺在上层。
-
最后一步
点击查看大图
200g排骨的份量刚好一个400ml的碗可以装下，这个份量还是比茶餐厅多上好几块排骨的呢!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
糯米蒸豆豉排骨的其他做法
糯米蒸豆豉排骨的相关分类
糯米蒸豆豉排骨的相关推荐
-
#女神野餐记#好吃的荠菜馄饨
173808人看过 -
土豆饼
20156人看过 -
黄米面油糕
149893人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾
246120人看过 -
#花式炖煮不停歇#奶香发面饼
143478人看过 -
辣椒炒肉
1766946人看过 -
炒米粉
142644人看过 -
红薯粥#硬核菜谱制作人#
854971人看过 -
余干辣椒炒肉
148890人看过 -
养生西红柿汤面——山西版
8078人看过 -
葱香发面饼
1761688人看过 -
懒人清香鸡汤（无当归党参）
46059人看过
