炸大排面
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小青菜洗净沥干,胡萝卜切片,葱及红尖椒切碎备用
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步骤2/4
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大排用刀背拍松,加盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟,大排沾蛋液,再沾淀粉,再沾蛋液,最后沾满面包糠。入油锅大火炸至定型,捞出沥油。待大排冷却后用小火复炸三分钟至金黄。
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步骤3/4
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提前煮好高汤
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最后一步
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煮挂面,面煮好之后捞出面,用煮面的水将青菜和胡萝卜焯熟。面条加高汤、青菜、胡萝卜、大排、葱、红尖椒。另放了一块骨头和两片柠檬。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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