爆香花甲
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1小时以上
| 切墩(初级)
花甲，葱，姜蒜，青椒，红椒，香料，油，盐，生抽，耗油鸡精
烹饪步骤
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步骤1/3
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花甲买好放水里，里面撒上盐，滴两滴菜油泡上一个小时以上后捞出，锅里放水烧开后把花甲倒进去出一下水，壳微张时捞出，不要用冷水在泡，会影响口感！检查一下有沙子的话就捡出来用水冲一下！
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步骤2/3
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把青椒切好放水里泡一下，这样里面的籽儿就可以泡出来。姜切丝，蒜切成泥，准备点干椒，葱花没有，我用蒜苗代替的。
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最后一步
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锅烧热放入油油烧热后放入蒜末，姜丝炒香后放入香料，生抽，耗油，干辣椒然后炒一下放入花甲跟盐，鸡精，还有水，大火爆炒放进青椒配色，收汁，壳完全打开说明熟了可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-12
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