猪肉脯|美食台
天气炎热没有胃口,瘫着根本不想动弹,如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢?今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法,自己做的猪肉脯不仅材料新鲜,而且用料足实,更加有嚼头。
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步骤1/8
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做肉脯选用猪腿肉,剁成肉糜,取一点火腿,切碎;
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步骤2/8
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将肉糜和火腿混合,加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉,边加边搅拌入味;
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步骤3/8
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最后倒一点食用油、黑胡椒,充分搅拌至起黏性,再倒入黑芝麻,拌匀就好了;
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步骤4/8
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接下来,将肉糜放在烘焙纸上,上面也铺一张,用手轻轻压扁,然后用擀面杖把肉糜擀成薄片,注意要尽可能厚薄均匀,不然容易烤糊;
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步骤5/8
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将肉糜薄片放入烤盘,取出上层的烘焙纸,在表面刷一层蜂蜜;
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步骤6/8
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然后放入预热到180度的烤箱里,烘烤10分钟,取出来放凉,翻一个面,给另一面刷上蜂蜜,用180度的温度再烤10分钟,就可以取出来了;
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步骤7/8
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等肉脯放凉后,剪去烤焦的边缘,剪成合适的大小即可;
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最后一步
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自己做的猪肉脯不仅材料新鲜,而且用料足实,更加有嚼头。
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发布于 2016-08-12
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