广式豆沙蛋黄月饼
中秋节快到啦,所以赶紧练练手,做好送朋友家人都是不错选择!
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步骤1/10
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把糖浆倒入花生油里搅拌均匀
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步骤2/10
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加入枧水,搅拌成这图状态
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步骤3/10
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加入中筋面粉,搅拌成团,盖上保鲜膜,静止一小时
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步骤4/10
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把月饼皮。豆沙称好,75g的月饼,25g的皮,烤箱上下200度把蛋黄烤熟备用
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步骤5/10
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豆沙分两半,把蛋黄包好(个人觉得一个蛋黄有点大,半个蛋黄就差不多了)
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步骤6/10
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用压版面把皮压扁,这样容易包馅
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步骤7/10
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把馅包起来,把虎口慢慢推,推到不露馅
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步骤8/10
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用点手粉揉几下,这样不沾手,然后用月饼莫印出来!
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步骤9/10
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100g大约包了八个月饼,预热烤箱200,烤10分钟定型,然后刷上蛋液,再次180度,烤至10~15分钟
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最后一步
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烤熟放凉,密封袋常温保存,第二天基本上回油,这图是回油的,怎样颜值高吧?O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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