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酸奶蜜豆小餐包的做法

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酸奶蜜豆小餐包

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 100g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋液 30g

、

高筋面粉 210g

、

黄油 20g

、

酵母 3g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和蜜豆外所有食材放进面包桶内，进行和面。
步骤2/12 点击查看大图
后加入软化的黄油，直到和面结束，拉出薄膜。
步骤3/12 点击查看大图
第一次基础发酵后揉圆排气，分割成九等份，静置10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
取一面团擀成圆形。
步骤5/12 点击查看大图
包入蜜豆。
步骤6/12 点击查看大图
像包包子一样收口捏紧。
步骤7/12 点击查看大图
收口朝下，放置在烤盘内，中间留点距离。
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱2次发酵20分钟，旁边放一碗热水，保持湿度。
步骤9/12 点击查看大图
时间到了后拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度。
步骤10/12 点击查看大图
烤20分钟左右即可。
步骤11/12 点击查看大图
美味的酸奶蜜豆小餐包。
最后一步点击查看大图
低脂健康^o^

小贴士

酸奶用浓稠型酸奶，我是自制的无糖酸奶，糖量可适当增减！蜜豆的做法：红豆先泡发，然后放锅内大火煮半小时，手指可以轻松碾碎但外形保持完整，过凉水沥干放糖拌匀即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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