老王家常——糟凤爪
在上海。 到了夏季,家家户户都喜欢做一点糟菜。 特别是糟凤爪,配上啤酒。绝对是夏日首推凉菜。
115克
167克
19克
1780
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡爪剪指甲,洗净焯水
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里加水,漫过鸡爪,加料酒,姜片。加盖煮20分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出鸡爪,用凉开水洗干净。改刀。(喜欢整只啃的可以不用改刀)
-
步骤4/5
点击查看大图
将改刀后的鸡爪,装入器皿,加姜片和糟卤。糟卤没过鸡爪就可以。糟过2小时后就可以食用。
-
最后一步
点击查看大图
给大家一张糟卤的照片 供参考
a)鸡爪煮的时间,可以根据个人情况自行控制。
b)煮好后的鸡爪,一定拿凉水冲洗。这样可以使鸡爪有脆皮的口感。也可以保证糟卤清澈。
c)糟好的鸡爪,要在尽快食用。最好不要超过二天。
d)糟卤不够的话,可以添加一点盐水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
糟凤爪的相关分类
糟凤爪的相关推荐
-
葱油蛏子:最是吃蛏好时节
1054129人看过 -
香煎芦笋
651790人看过 -
香糟毛豆
765831人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#解暑美味糟鸡胗
145306人看过 -
盐煎三文鱼-迷迭香
2955212人看过 -
酱牛肉
16559213人看过 -
柠香烤三文鱼
1485722人看过 -
新奥尔良烤鸡腿
1729311人看过 -
荔枝气泡饮
1505789人看过 -
#夏日撩人滋味#清炖牛肉萝卜汤(懒人高压锅版)
1591885人看过 -
干煸豆角(四季豆)
128671人看过 -
干煸香辣鱿鱼
414269人看过