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【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【红曲蔓越莓小面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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夏天，可以玩个带色彩的面团来放松心情，酸甜可口的蔓越莓面包，感觉一次可以消灭几个！很赞哦！ by@苏苏爱美食

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 220g

、

低粉 30g

、

红曲粉 3g

、

细砂糖 45g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

牛奶 ±150ml

、

黄油 20g

、

蔓越莓干 55g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除蔓越莓干的面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
步骤2/11 点击查看大图
COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
步骤3/11 点击查看大图
揉至扩展阶段，
步骤4/11 点击查看大图
能拉出大片薄膜时停止。
步骤5/11 点击查看大图
加入蔓越莓干，用手揉匀后整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤6/11 点击查看大图
发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
取一个小面团擀平，从面皮一端卷起，捏好收口。
步骤8/11 点击查看大图
所有面团做好排入烤盘内，发酵至约2倍大。
步骤9/11 点击查看大图
发酵好的面团表面筛面粉，割几道斜口，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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