上海红烧肉（酥烂Q甜）
以前在上海饭店吃过一次，肥而不腻，皮很好咬又不至于太酥烂，有时当的Q劲，甜口，超好吃。试着做一下，很成功～
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切成块，因为第一次做怕不入味所以没有切成正方形，根据肉的宽度切的稍微薄了一点，麻将大小。
-
步骤2/5
点击查看大图
好好看，嘻嘻。肥瘦相间。
-
步骤3/5
点击查看大图
把肉冷水入锅，放一个八角，葱段，姜片，少许花椒（根据个人口味）水开后煮片刻捞出。为了去腥，定型。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅起油，放入冰糖至融化，放入肉翻炒上糖色，两个拍碎的蒜瓣，姜片，葱爆香。继续翻炒，倒入点酱油上色，加适量开水。然后整个转移到电饭煲点到煮饭键，锅跳到保温就可以了。因为汤汁味道很棒所以我泡发了一些干香菇吸汤汁～
-
最后一步
点击查看大图
皮很软烂，又比较Q，超下饭～上海红烧肉比较甜口，但是不会腻噢～（搜TB店铺：薄荷蓝小物）上秋装了噢～欢迎调戏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-11
上海红烧肉的其他做法
上海红烧肉的相关分类
上海红烧肉的相关推荐
-
老上海红烧肉
11818人看过 -
辣椒炒牛肉
89160人看过 -
上海红烧肉—捷赛私房菜
230173人看过 -
茶泡饭
19676人看过 -
#牛气冲天#牛肉炖土豆
253402人看过 -
大葱炒豆腐
148285人看过 -
快手酸汤面（汤都喝光不剩）
1531749人看过 -
大葱炖豆腐
17419人看过 -
深秋天冷能量菜——栗子红烧肉
529798人看过 -
北鼎蒸炖锅食谱｜螺狮粉焖饭➕蒸鸡蛋➕潮汕牛肉丸番茄汤
28405人看过 -
梅菜扣肉（超软糯、超省时间、烤箱版）
13559人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
721136人看过
