黑椒翅中
去饭店吃饭,点这么一道菜,往往都要好几十元,最多才十个翅中,自己在家做,既好吃又实惠,女儿喜欢吃,可以痛快大口朵颐。而且,夏天,厨房用煤气做饭很热的,烤箱呢,就没有这个烦恼。
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步骤1/5
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把翅中洗干净,控干水,用叉子扎些眼,以便鸡翅入味儿。用适量葱丝,姜丝,蒜丝,盐,料酒,蚝油,和少许糖或蜂蜜,三勺黑椒汁,搅拌,腌制。放入冰箱腌一个晚上,期间可以拿出来翻个面,使每个鸡翅都能均匀让酱汁腌到,或者用手给每个鸡翅按摩,使其更加入味儿。
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步骤2/5
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烤箱预热5分钟,上下管180℃,烤盘铺上锡纸,可以刷一层油,把腌好的翅中整齐摆放,烤20分钟左右,即可。
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步骤3/5
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烤制过程中,注意观察,不要烤焦,烤的中间,可以把鸡翅拿出来,刷一层蜂蜜,使鸡翅看起来,焦黄油亮,色泽好看,诱人食欲。
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步骤4/5
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烤好的鸡翅。
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最后一步
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装盘,可以开吃了。
1腌的时间越长,越入味。调味品的多少,视食材的量加减。2我用的是李锦记黑椒汁,没有黑椒汁的话,可以用黑胡椒粉代替,把蚝油多放一些也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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