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鱼香秋茄的做法

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鱼香秋茄

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秋季养生第一弹：鱼香秋茄

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

食用油 10勺

、

大蒜半头

、

生抽 2-3勺

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

白糖 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/3
1、茄子洗净切条，大约1cm厚，5cm长，然后放入2勺盐抓匀腌制大概十分钟。把析出的水分挤干。
步骤2/3
2、油锅坐热，（油一定要多，差不多能全部淹没茄子）。将一半蒜切片，一半切末。油热后下蒜片、豆瓣酱炒香，然后下茄条、生抽、糖。
最后一步
3、大火煸炒至茄条变软且入味，这个过程大概需要5-10分钟。最后下入蒜末、盐、鸡精，加葱花点缀，出锅完工！

小贴士

油一定要够才好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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