啤酒鸭
以前一听到这个名字总会想着,啤酒烧鸭会不会有酒味?又会不会有苦味呢?后来做过之后才发现这些都是不存在的。。。。。
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步骤1/9
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鸭子一只,洗净,宰成大小均匀的块状
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步骤2/9
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准备材料:啤酒,青椒,大蒜头,姜,桂皮八角,干辣椒。酱油等(青椒切片)
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步骤3/9
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锅烧辣,我倒入差不多400ml的食用油,放了几颗花椒(我是四川人所以免不得习惯性的放几颗)不喜可不放
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步骤4/9
随着将大蒜头放进去稍微一炸,出香味时捞起待用,这一步忘记拍图片了,大家可以想象的哈
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步骤5/9
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鸭块放进去一直翻炒,炸着,随着变色没有血色时,将多的油倒出来,留点适当的油
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步骤6/9
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整只啤酒、大蒜头,桂皮八角,干辣椒段儿,姜,酱油一同放入,(有的情况下放2根根整根的小葱一起)搅拌均匀
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步骤7/9
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倒入电饭煲煲、(有高压锅的可用高压锅哦,这样更省时间)我大概是煲了25分钟得样子(因为鸭子有点儿老)
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步骤8/9
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将其全部转入炒菜锅,放入已切好的青椒块翻炒一会,最后加少许,盐鸡精,收汁
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最后一步
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一道香辣超有味的啤酒鸭就这样完成了(最后一刻发现冰箱还有点胡萝卜,顺道切片放了进去,这样搭出来的颜色还不错喔)
①全啤酒烧鸭:可增加鲜味,同时也去腥②美味鲜:此酱油味道鲜,颜色也好,给这道菜色香味型的色上,增加了不少分哦③吃得辣的朋友们还可以配些泡山椒或者小米辣进去喔,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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