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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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做了很多戚风蛋糕了，虽然有些进步，但总有这样那样的不足！今天跟大家分享一下我终于成功的戚风！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 35g

、

玉米油 35g

、

低筋面粉 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/7
1.准备干净无水的盆，将蛋黄蛋白分离！
步骤2/7
2.将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，在加入玉米油搅拌均匀。
步骤3/7
3.筛入面粉，炒菜方式搅拌至无颗粒。
步骤4/7
4.蛋白中加几滴柠檬汁，打发至干性发泡！
步骤5/7
6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，在把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
步骤6/7
7.取6寸圆模！将蛋糕糊倒入磨具放入预热好的烤箱中！
最后一步
8.150度50分钟，看好取出，倒扣！放凉要彻底放凉才可以脱模！不然会塌腰！记住一定要放凉透！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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