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芝麻盐黑白配的做法

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芝麻盐黑白配

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芝麻盐，儿时非常喜爱的食物，拌菜、拌面或者蘸馒头吃都特别好吃。麻具有滋阴润燥，补益肝肾的功效。并且对头发稀疏的人士很有益处。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白芝麻

、

黑芝麻

、

食用盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑拣：把芝麻里面的杂质拣出备用；
步骤2/6 点击查看大图
炒制：☞提个醒这是个耐心活，一定不要着急☜开最小火，先倒入白芝麻，炒至20分钟左右，期间要不停的搅拌，以防不均匀，颜色发黄有响声了就可以关火了；白芝麻炒好后再炒黑芝麻，步骤和白芝麻一样就是炒好也没响声，颜色有的发灰白就可以关火了，或者看到有少量的变成焦黄色即可关火，不然吃的时候会有糊味；
步骤3/6 点击查看大图
捣碎：关火后，把热的芝麻放入捣蒜器，加适量的盐捣碎就可以了，可以闻到芝麻香香的味道，很是诱人；
步骤4/6 点击查看大图
开吃：哈哈，给个大图，这是做好的白芝麻盐，蘸馒头、凉拌菜或者拌面都是特别好吃哒；
步骤5/6 点击查看大图
黑白配；看着就很不错是吧，开始做起来吧；
最后一步点击查看大图
存储：炒的多，没有全部做成芝麻盐，装进干净的瓶子里面，做糕点或者做菜做点缀是很不错的，随吃随取。

小贴士

1、炒芝麻是个耐心活，千万不要着急，不然很容易糊的；2、黑芝麻和白芝麻都要炒的话一定要分开炒，黑芝麻比白芝麻“偏沉”，白芝麻有点“浮”，更易糊；3、一定要先炒白芝麻，因黑芝麻会有点点脱色，不然白芝麻会染色很不好看的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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