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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 4斤

、

葱一颗

、

大蒜 5瓣

、

姜 4片

、

花椒 2勺

、

大料 5颗

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

豆瓣酱一袋子

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酱牛肉用的是牛腱子，有筋比较好吃。
步骤2/8 点击查看大图
将牛肉洗干净，冷水下锅抄血沫。
步骤3/8 点击查看大图
水开关火，捞出冲洗干净，倒入豆瓣酱。
步骤4/8 点击查看大图
均匀摸在牛肉上。腌制2小时。
步骤5/8 点击查看大图
然后带着酱和所有调料放入高压锅加水炖50分钟
步骤6/8 点击查看大图
炖好后我在汤汁里泡了一夜，第二天味道超级棒。其实不过夜直接切片吃就可以。我是晚上做的直接光火睡觉了。结果入味更彻底。
步骤7/8 点击查看大图
因为这个牛肉我没加盐，只是酱咸味，所以做了个蒜汁搭配。我和老公蘸料吃，孩子们直接食用正好。孩子们清淡点好。
最后一步点击查看大图
摆盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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