是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

彩虹糖蛋糕的做法

点击查看大图

彩虹糖蛋糕

浏览 23360 · 收藏 49

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一款外表很普通的小蛋糕，但当你轻轻的咬下去后就会发现原来它有着“七彩玲珑心”。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 45g

、

玉米油 49g

、

细砂糖 40g

、

低筋面粉 50g

、

黑巧克力 50g

、

淡奶油 40g

、

mm巧克力豆 1袋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋黄与蛋清分离。蛋黄中加入牛奶和玉米油轻轻打散。
步骤2/11 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
步骤3/11 点击查看大图
在蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。然后加入1/3打发好的蛋白霜，用刮刀搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将上一步中搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻的刮平。拍打烤盘底部震出大气泡。然后送入预热好的烤箱内。中层，160℃，30分钟。
步骤6/11 点击查看大图
烤好之后取出烤盘，轻摔一下震出烤盘中的热气，然后冷却5分钟后脱模。用最大号的心形模具在蛋糕片上切割出4个心形A。
步骤7/11 点击查看大图
再用小一号的心形模具在2片心形A中切割，得到的2片镂空心形B。
步骤8/11 点击查看大图
用一片心形A做底部，在上面叠加2个心形B，在空心处撒入巧克力豆。
步骤9/11 点击查看大图
再取一片心形A盖在上面。
步骤10/11 点击查看大图
用小奶锅低温加热淡奶油和巧克力。融化成液体后进行淋面。放入冰箱冷藏半个小时。
最后一步点击查看大图
切开后，巧克力豆就争先恐后的滚出来啦！

小贴士

1. 先将蛋黄与奶和油搅拌可以更好的乳化。 2. 打蛋白霜时用“低-高-低”的速度打发，并分三次加入糖。 3. 选中等大小的新鲜鸡蛋。 4. 巧克力淋面可以根据喜好更换口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

换个做法

彩虹糖蛋糕的其他做法

彩虹糖蛋糕的相关分类

螃蟹板栗莲藕梭子蟹南瓜小白菜更多

彩虹糖蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许