四川冒菜的做法和配方技术
冒菜的核心技术就是在于冒菜底料的炒制,由30多种天然香辛料及中草药秘制而成,配以纯正的原骨高汤秘制而成,本配方由麻村冒菜加盟连锁总部提供,冒菜技术学习培训请直接百度麻村冒菜咨询!18918674846
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准备冒菜各类香辛料食材!
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根据各类比例小火入锅炒制,加入牛油
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炒制20分钟后,加入北县豆瓣酱和花椒
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炒制金黄色时候,关火闷至20分钟后再起小火炒制!
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起锅时,向香料里加入适量的白芝麻以增加麻香味!
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熬制猪骨+猪皮+鸡架子高汤为底汤辅料
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步骤7/9
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准备好荤菜素菜等烫菜及骨汤,加入适量冒菜炒制料
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步骤8/9
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香喷喷的四川冒菜就可以开吃了,美味,美味,绝对的美味,我一天吃3次都不腻,最近一个月胖了5斤
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最后一步
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冒菜技术已经培训了近百个人,开店生意没有哪家不好的!
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发布于 2016-08-11
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