【焦糖奶茶麦芬】
方子自配,分量:直径约7cm的纸杯5个
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步骤1/13
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鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合奶油焦糖酱做法参见之前写的那篇:PH奶油焦糖酱
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步骤2/13
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搅拌均匀
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步骤3/13
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泡打粉和低粉混合过筛加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀
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步骤4/13
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加入牛奶切拌均匀
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步骤5/13
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拌好的样子
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步骤6/13
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再加入剩余的一半粉类,翻拌均匀,不要划圈搅拌避免出筋
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步骤7/13
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倒入直径约7cm的纸杯中
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步骤8/13
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送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟(我的烤箱是单上火,所以用低温慢烤。如果上下火的话可以升温并且减短时间)
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步骤9/13
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关于装饰用到的蜂巢糖,就是图片上这种,中间有孔,口感特别买来的时候是这样大块的,我用刀背敲成小碎块做装饰用【补充】感谢ka爷,我用的这种糖似乎跟国内的'蜂蜜糖'差不多,X宝肯定有卖~有兴趣的可以试试看
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步骤10/13
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装饰:白巧克力隔热水融化后挤在表面,再挤上焦糖酱撒上牛奶巧克力豆和敲碎的蜂巢糖即可
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步骤11/13
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成品~
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步骤12/13
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成品~
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最后一步
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成品~
喜欢奶茶味的甜品~所以也做过很多
这次搭焦糖酱,茶的量放少些,味道不要太抢
表面的蜂巢糖和巧克力豆除装饰外也是丰富口感用
这个蜂巢糖是我平时吃的零食,口感还蛮特别的
感觉用来做甜品会很棒就试了一下,效果跟预想一样好
按照以往经验,大概会有很多人问买不到蜂巢糖怎么办
买不到的话就不用吧,虽说肯定有点差别,但是也好吃的
日记越来越没东西写了,因为每天都差不多就那些事
不写日记写点啥呢,不码点字总觉得不完整是不是一种病
是病的话就得治啊,谁有药吗 o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-11
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