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不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）

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南方孤峰

儿时记忆里，过年的时候，蒸菜总是主打菜。至今我都喜欢这道叫做珍珠丸子的菜品，入口即化，老少咸宜。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 300克
、
阴米(就是蒸熟后阴干的糯米，后面会讲做法，有可直接用糯米） 200克
、
葱 一小把
、
姜 一点
、
鸡蛋 1个
、
盐 一小勺
、
生粉 20克左右
烹饪步骤
小贴士

阴米，就是将糯米蒸熟，蒸熟后会结成一块一块的，用手搓开，搓成一粒一粒的，然后阴干，就成了阴米，是四川地区传统的滋补品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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