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卤水花生豆干鸡蛋的做法

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卤水花生豆干鸡蛋

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切墩(初级)

新鲜花生

、

豆干

、

鸡蛋

、

香叶

、

小茴香

、

花椒

、

大料

、

桂皮

、

陈皮

、

甘草

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜花生泡水1-2小时，洗净泥巴。
步骤2/8 点击查看大图
卤水调料
步骤3/8 点击查看大图
调料放入纱布袋，加水，冰糖，蚝油，生抽，老抽、盐，煮开，小火煮10，关火焖上十几分钟。
步骤4/8 点击查看大图
放入花生煮开，小火焖煮半小时。
步骤5/8 点击查看大图
加入豆干，继续小火焖煮。
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋冷水开始煮开，中火煮5-8分钟。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的鸡蛋敲碎放入卤水，煮开，继续小火焖煮半小时左右。
最后一步点击查看大图
煮好后，关火，放卤水里浸泡1-2小时，味道更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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