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自制小零食肉脯的做法

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自制小零食肉脯

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我之前做肉脯，用的是全瘦的猪肉，又没放地瓜粉，做出来的肉脯柴柴的，我这次用的是8分瘦2分肥的猪肉。模具也是我自己摸索出来的，之前筷子做模具赶出来的太厚。这次经过改良做出的肉脯，儿子说：比买来的还好吃，等他回学校做点带给他同尝尝味道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉8：2 500g

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

糖 60g

、

白胡椒粉 3g

、

辣椒 5g

、

咖喱粉 5g

、

地瓜粉 3g

、

炒熟的白芝麻 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉我是买绞好的，拿回来我又剁了一会儿，要剁成肉泥。
步骤2/12 点击查看大图
剁好的猪肉放到容器里，放调料、咖喱粉等下放，其它的调料都放进去，因为我要做两种口味的肉脯。
步骤3/12 点击查看大图
肉搅拌好，分成两份，一份在放咖喱粉，搅拌好。
步骤4/12 点击查看大图
我自己做了个模具，这样赶出来的肉后薄一样，我是用8号织毛衣的针做的，很好用。
步骤5/12 点击查看大图
放在锡纸下，你要跟距自己家的烤盘大小而定距里。
步骤6/12 点击查看大图
把肉放在锡纸上，用手铺均匀。
步骤7/12 点击查看大图
赶好两边在给它俢俢平
步骤8/12 点击查看大图
修好在用手轻轻拍拍。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下调180度预热10分钟，在把烤盘放进烤箱，烤10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤10分钟拿出来反面，烤的时候会出汤汁和糖汁，用刷子给它刷在反过来的肉脯上。
步骤11/12 点击查看大图
在烤它7分钟就好。
最后一步点击查看大图
这是成品，味道比买来的好吃，也更卫生。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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