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家常四喜丸子的做法

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家常四喜丸子

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猪肉馅适量

、

香菇适量

、

莲藕适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

鸡蛋适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

十三香适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
香菇，莲藕，姜(少许)切碎
步骤2/5
肉馅加香菇末，莲藕末，姜末，鸡蛋，生粉，生抽，料酒，盐，味精，胡椒粉，十三香，适量水和油，顺着一个方向搅打上劲
步骤3/5 点击查看大图
将搅好的肉馅用手团城四个大小差不多的丸子
步骤4/5 点击查看大图
把丸子炸成6成熟，在丸子定型之前不要碰散了。炸好后出来控控油。
最后一步点击查看大图
把锅里多余的有到出去，留少许底油，丸子下锅，加半锅水，加老抽少许(上色)，生抽(提味)，味精，糖，盐，大火开锅后小火收汤，大约十五分钟左右加水淀粉勾芡，火开大2分钟左右出锅。四喜丸子就搞定啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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