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【烩酸菜】内蒙古版的做法

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【烩酸菜】内蒙古版

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉（排骨会更香） 300g

、

酸菜 1/2颗

、

土豆 3小颗

、

大料少许

、

生抽适量

、

大葱适量

、

大蒜 5颗

、

生姜 5片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把酸菜切丝，土豆切小块，肉切小块，葱姜蒜切碎备用，
步骤2/9 点击查看大图
把酸菜放水里洗一遍，不然太酸了
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒油，油热后放入切好的猪肉翻炒
步骤4/9 点击查看大图
炒一会加入葱姜蒜继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入大料和生抽和盐炒香猪肉
步骤6/9 点击查看大图
猪肉炒到八分熟之后加入土豆，然后加水，稍微没过肉和土豆就可以了，然后盖上锅盖焖15-20分钟（内蒙的土豆不好熟，如果是沙的土豆就焖10分钟左右就可以了）
步骤7/9 点击查看大图
这是土豆半熟的时候，如果水不够可以再添一点
步骤8/9 点击查看大图
确认土豆熟了以后（看不出来可以用锅铲扎一下，软了就可以了），把洗好的酸菜用双手把水挤干，码到锅里的土豆上面，不要翻，加水，盖上锅盖焖8分钟左右，然后开盖翻炒一下，如果生抽放的少可以加点盐，然后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
内蒙版的烩酸菜就完成啦，真的很香，虽然我第一次做，但是也吃了满满一碗米饭，简直是下饭神器呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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