苦瓜酿肉
苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C。苦瓜酿肉质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是夏季佳肴。
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步骤1/6
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葱择好洗干净，切段
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步骤2/6
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苦瓜去瓜瓢洗干净切段
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步骤3/6
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瘦肉解冻，切片，洗干净。剁成肉糜。加入盐鸡精继续剁五分钟后，加入适量酱油，垛三分钟，加入葱段剁一分钟
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步骤4/6
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将瘦肉糜塞在苦瓜中间
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步骤5/6
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上锅蒸十分钟
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最后一步
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关火焖五分钟，取出就可以吃咯
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发布于 2016-08-10
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