辣炒花蛤
花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉,通常十块钱就可以炒一大盘,算是最平价的海鲜了。 在家做花蛤非常方便,只是有一点大家需要注意一下,否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下会详细介绍其做法,希望大家喜欢~
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
-
步骤2/10
点击查看大图
准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。
-
步骤3/10
点击查看大图
将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。
-
步骤4/10
点击查看大图
将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。
-
步骤7/10
点击查看大图
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
-
步骤8/10
点击查看大图
将花蛤放入锅中煸炒匀均。
-
步骤9/10
点击查看大图
往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。
-
最后一步
点击查看大图
将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-10
辣炒花蛤的其他做法
辣炒花蛤的相关分类
辣炒花蛤的相关推荐
-
鱼香肉丝
6270640人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11788018人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73590831人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42484906人看过 -
蚝油生菜
31877452人看过 -
茄汁大虾
31222430人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25587103人看过 -
爆炒猪肝
19375669人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3050101人看过 -
酸辣土豆丝
40649648人看过 -
干煸豆角
1516660人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3450433人看过