荷兰豆炒腊肠
这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！
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准备所需食材；
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步骤2/11
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锅中放入清水，烧开；
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步骤3/11
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在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟；
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步骤4/11
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将水焯后的荷兰豆装盘控干水分；
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将腊肠切片；
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步骤6/11
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将蒜瓣切碎；
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步骤7/11
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将炒锅中倒入适量橄榄油；
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步骤8/11
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将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味；
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步骤9/11
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放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出；
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步骤10/11
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将荷兰豆和盐放入，翻炒至成熟；
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最后一步
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盛盘即可。
1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆；
2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量；
3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
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