儿时美味—温州七夕米饼
又到一年一度的七夕节，记得老家在每年的今天要吃米饼，下午看到妹妹在朋友圈晒奶奶做得米饼，瞬间勾起了我肚子里的馋虫。于是，打电话给奶奶询问做法，可是奶奶告诉我的配料份量都是“适量”，经过好几次的称、改份量，终于做出了完美米饼！瞬间幸福感爆棚啊！！
-
步骤1/17
点击查看大图
将红豆洗净，倒入锅中煮熟；（我大概煮了半小时左右）
-
步骤2/17
点击查看大图
煮到如图中红豆一样，不开花，用牙一咬就碎那种状态；
-
步骤3/17
点击查看大图
将红糖倒入温水中，用勺子搅拌一下化开，备用；
-
步骤4/17
点击查看大图
将融化好的红糖水倒入称好的大米粉、糯米粉中；
-
步骤5/17
点击查看大图
加入红豆，搅拌均匀；
-
步骤6/17
点击查看大图
揉成光滑面团；
-
步骤7/17
点击查看大图
平均分成11份；
-
步骤8/17
点击查看大图
取一块面团，放在手心，搓成陀螺状；
-
步骤9/17
点击查看大图
用手掌心按压平，即可！
-
步骤10/17
点击查看大图
热锅，倒油，握着锅柄，晃动炒锅，使油覆盖整口锅，然后，关火！
-
步骤11/17
点击查看大图
依次将做好的米饼摆放在锅中，然后开小火，煎3分钟；（如图）
-
步骤12/17
点击查看大图
将半碗清水沿着锅边缓缓地倒一圈，使水覆盖住米饼；
-
步骤13/17
点击查看大图
盖上锅盖，小火慢慢煮，直至水煮干，然后再倒入半碗清水，盖上锅盖，继续小火慢慢煮；
-
步骤14/17
点击查看大图
看到锅里的水快烧干的时候，打开锅盖，然后握着锅柄，晃动炒锅，使锅中的水、油覆盖所有米饼，直至把锅里的水分全部烧干；
-
步骤15/17
点击查看大图
这时用筷子夹起米饼，如果饼底如图一样，微微焦黄，说明米饼就做好啦！
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉，不错吧！
-
最后一步
点击查看大图
迫不及待咬一口，好吃极啦！
切记！全程一定要用小火煎！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
香煎红豆米饼的相关分类
香煎红豆米饼的相关推荐
-
自制低筋面粉做古早蛋糕
624726人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1319392人看过 -
桂花糯米酒
44821人看过 -
空气炸锅版糖炒栗子
180334人看过 -
板栗胡萝卜玉米排骨汤
2801054人看过 -
舌尖上的乡村同款美食虾滑笋
12159人看过 -
鳄鱼肉炆鸡
104106人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2519581人看过 -
想吃葱油饼不用揉面，饺子皮就能做，方便又好吃
352309人看过 -
#山姆友约#霸王别鸡(甲鱼焖鸡)
222043人看过 -
萌萌的小猪汤圆
565429人看过 -
无敌鲜的砂锅鱼头汤（一鱼两吃其一）
96468人看过
