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老北京茄丁面

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yiyi妈妈

茄丁面、炸酱面大概是北京人夏天最常吃的两种面了，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。夏天茄 子大量上市，味道正价格低，所以要多吃几次茄丁面，不光是因为它的营养价值食疗功效，更因为它的美味。一碗过了水的手擀面浇上香喷喷的茄丁卤，再配上几瓣新蒜，想想都会流口水……
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
圆茄子（大） 1个
、
西红柿 2个
、
尖椒 半根
、
五花肉 200克
、
手擀面 500克
、
大蒜 如:1半头勺
、
葱花姜末 适量
、
橄榄油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生抽 2大勺
、
老抽 1大勺
、
鸡粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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