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鲜虾酸辣汤的做法

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鲜虾酸辣汤

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这道鲜虾酸辣汤绝对算得上是我们家点单率极高的私房菜。它比起传统酸辣汤更加鲜美、火辣，白胡椒粉和黑胡椒粒混合在酸辣汤里面，过瘾！过瘾！过瘾！遇到“好吃到请不下来”，又“方便到不行”的菜谱，就赶紧收了吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 10只

、

干木耳 7-8朵（约5g）

、

鲜豆腐皮 60g

、

金针菇 50g

、

鸡蛋 2个

、

香菜 1棵

、

老抽 5g

、

盐 6g

、

淀粉+冷水 25g+50g;

、

水 750g

、

香醋 20g～25g

、

白胡椒粉 2g

、

黑胡椒粉 2g

、

香油随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去壳，去沙线。
步骤2/9 点击查看大图
干木耳泡发半小时，切细丝；鲜豆腐皮切细丝；金针菇去根撕分开来。
步骤3/9 点击查看大图
木耳丝、鲜豆腐皮丝、金针菇、虾仁，水开汆烫，去去腥味。
步骤4/9 点击查看大图
锅内加水烧开，加入老抽、盐，淀粉加入冷水搅匀倒入锅内，使汤看起来微微粘稠。
步骤5/9 点击查看大图
开大火，对准锅内各个滚开的地方，少量多次倒入打散的鸡蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
倒入所有蔬菜丝和虾仁。
步骤7/9 点击查看大图
白胡椒粉和香醋混合均匀倒入汤里，并撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
滴入香油，香菜切碎撒在汤上。
最后一步点击查看大图
酸辣过瘾！开动！

小贴士

备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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