姜爆鸭
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烹饪步骤
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步骤1/2
鸭子洗干净,改刀成小块,冷水入锅水开后煮2分钟捞出,主要是去除血水,锅洗干净,再加冷水倒入鸭块和啤酒,这次要煮久一点20-30分钟都可以,让鸭块煮软,捞出沥干水,煮鸭块的水可以留一点。
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最后一步
热锅下油,烧至5成热,鸭块下锅,过油至金黄捞出,剩下的油炒调料,豆瓣酱,酱,泡椒,美人椒等,有香味以后放入鸭块,翻炒均匀将刚才煮鸭块的水放点进去大概就是半淹鸭块的样子,可以加点酱油,注意味道哟,因为有泡椒泡姜和豆瓣所以酱油要适量,等汁收干就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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