【当金针菇绑架肥牛】赛牛丼超吉野家牛肉饭蜜桃爱营养师私厨
牛丼和吉野家的牛肉饭,商务人士经常吃吧?我加入金针菇,口感更好,营养更丰富。这个菜量是10人份的,花费50元。如果你家人少,请减半材料。
-
步骤1/23
点击查看大图
【准备食材】洋葱切丝、金针菇分小撮洗净、小香葱切葱花。
-
步骤2/23
点击查看大图
【准备食材】肥牛卷,网上超市买才38元。
-
步骤3/23
点击查看大图
【准备调味】蚝油、生抽,最赞组合。
-
步骤4/23
点击查看大图
【准备焯水】一锅水烧开。
-
步骤5/23
点击查看大图
【焯水】先把金针菇焯水,去掉菇的腥味。然后捞出,用漏勺沥干水分,备用。
-
步骤6/23
点击查看大图
【焯水】在焯过金针菇的水里(水温不高,不是沸腾的水),放入牛肉,炒一下,去除腥味和血沫。
-
步骤7/23
点击查看大图
【焯水】当油脂和血沫浮上来,肉从鲜红色变成嫩粉肤色,即可捞出牛肉,沥干,备用。全程不超过1.5分钟。牛肉老了就不好吃了。
-
步骤8/23
点击查看大图
捞出的肥牛卷,是这个颜色。千万不要焯水过长时间,会柴会老就不好吃了。
-
步骤9/23
点击查看大图
锅内剩下的水是这样的,浮末,倒掉即可。
-
步骤10/23
点击查看大图
【炒菜】热锅热油。
-
步骤11/23
点击查看大图
放入洋葱煸炒。
-
步骤12/23
点击查看大图
待洋葱略软时,放入焯过水的金针菇。翻炒匀。
-
步骤13/23
点击查看大图
放入肥牛卷,翻炒几下。
-
步骤14/23
点击查看大图
【调味】放生抽和盐。翻炒匀。
-
步骤15/23
点击查看大图
放蚝油,翻炒匀
-
步骤16/23
点击查看大图
炒匀后,是这个颜色
-
步骤17/23
点击查看大图
放入白砂糖、鸡精、葱花。
-
步骤18/23
点击查看大图
翻炒7秒,让白砂糖溶化。就搞定啦!
-
步骤19/23
点击查看大图
装盘
-
步骤20/23
点击查看大图
show time
-
步骤21/23
点击查看大图
show time
-
步骤22/23
点击查看大图
盘里拍照只是一半的菜量,锅里还有一半。这是10人份,算下来1份菜只要5元成本。划算啊。
-
最后一步
点击查看大图
鲜美多汁的金针菇肥牛就可以做浇头了。只需一碗白饭,一碗光面。
不喜欢太甜,可以少放糖,吃的清淡的,可以不放盐,减少蚝油和生抽用量。我是配白米饭的,必须这咸度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
牛肉饭的其他做法
牛肉饭的相关分类
牛肉饭的相关推荐
-
蒸牛肉豆腐金针菇
51978人看过 -
吉野家牛肉饭(牛丼)
64914人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22081663人看过 -
{日式减脂餐}食其家牛肉饭牛丼
256903人看过 -
泰式冬阴功汤
5186972人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
784799人看过 -
#我为奥运出食力#吉野家牛肉饭
284159人看过 -
咖喱鸡肉饭
14557580人看过 -
紫菜蛋花汤
11463448人看过 -
超级美味的家庭版酱牛肉
587870人看过 -
牛丼 |一人食
55916人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
5012400人看过