素炒豆芽
自己用黄豆发的笨豆芽,不用担心添加剂的问题。加蒜末和蚝油清炒,清新爽脆。另外黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
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步骤1/6
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笨豆芽用清水冲洗几遍,掐去发苦的根部
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步骤2/6
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锅中烧热水,将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟,否则虽然豆瓣更容易熟,但是豆芽的茎就不脆了
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取出,冷水冲洗,沥净备用
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热锅热油,爆香蒜末,下豆芽、蚝油和盐,快速炒匀盛出即可
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步骤5/6
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不喜欢吃豆瓣的,可以直接掐去,只吃豆芽的茎。如果掐去了豆瓣,焯水时间更短
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最后一步
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豆芽炒的过程中会出水,快炒,后加盐即可
黄豆在发芽过程中,会产生一些代谢废物,只用清水冲洗不净,最好焯一下水,能去除不好的气味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
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