肉骨茶—捷赛私房菜
浏览 19012 · 收藏 37
将做法保存到手机
提起肉骨茶,大家首先想到这是一道来自马来西亚的经典食物,但却很少人知道,她其实渊源于我们汉族民间的饮茶习俗。主要在东南亚、闽粤地区流行,是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。在福建语中叫做Bak-Kut-Teh,口味有两种,分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派,两者的不同之处在于前者较重胡椒味,而后者较重药材味。 到底“肉骨茶”有着怎样的故事呢?且听小赛为你道来: 相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,先贤用了各种药材,包括当归、枸杞、党参等来煮药,但因忌讳而将药称为“茶”。有一次,其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里,没想到这茶汤喝起来竟然十分香浓美味,风味独特。后来,人们特地调整了煮茶的配料,经过不断地改进,也就成为了当地著名的美食之一。 今天便给大家准备了美味肉骨茶的制作过程,赶快来看吧。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
小贴士
大蒜要整个放进锅中,只需把外皮剥下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-08
换个做法
肉骨茶的其他做法
肉骨茶的相关分类
肉骨茶的相关推荐
-
酸木瓜煮鱼—捷赛私房菜
24007人看过 -
立春必备卷饼菜京酱肉丝
1992921人看过 -
#养生打卡#佛跳墙(家庭版)
176613人看过 -
私房菜~红烧甲鱼
58483人看过 -
凉拌茄子
21160436人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14008614人看过 -
条头糕
46626人看过 -
潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜
58147人看过 -
#好吃不上火#原创【仙草味道私房菜】葱爆羊肉
26786人看过 -
清蒸鲈鱼(甜甜私房菜)
5920人看过 -
私房菜—清蒸海鲫鱼—零失败做法
314433人看过 -
粉蒸肉
22442142人看过