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如何做出媲美外婆家的茶香鸡？|一厨作

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一厨作美食

作为杭帮菜的典型代表，相信茶香鸡的名号大家一定不会陌生，由于张同学对于品茶有独特的爱好（每日早中晚各种品各种BB），爱屋及乌的我就喜欢上了这只鸡，配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃。传统的茶香鸡制作过程算得上是典型的功夫菜，可是对于一个嗜肉如命又天天拨拉着时间讨生活的肉食动物而言，好在有口珐琅锅，充满战斗力的烹饪效率让我的口腹之欲美美都能得到最大限度的满足。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
土鸡 1只
、
龙井茶 适量
、
葱结 6个
、
姜 6片
、
干辣椒 适量
、
老抽生抽 各2勺
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
月桂叶 适量
、
豆蔻 适量
、
丁香 适量
、
小茴香 适量
、
良姜 适量
烹饪步骤
小贴士

一厨作爱心小贴士： 炖煮的时候可以打开锅盖，将鸡身翻面几次上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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